Προσωπικά, ένα από τα αγαπημένα μου hobbies είναι το να μαγειρεύω, τόσο σε καθημερινή βάση για την οικογένειά μου, όσο και για φίλους σε πιο ιδιαίτερες περιστάσεις. Ουσιαστικά, θεωρώ πως η μαγειρική είναι ένα είδος τέχνης, καλλιτεχνικής έκφρασης και εκδήλωσης δημιουργικότητας και ναι, συμφωνώ με τη θεωρία που θέλει τον καθένα από εμάς ικανό να μαγειρέψει, αρκεί να έχει την όρεξη και τη διάθεση για να κάνει κάτι τέτοιο. Γιατί η μαγειρική, θέλει να την αγαπάς. Γιατί μόνο τότε μπορείς να αποδώσεις, να μάθεις, να γίνεις καλύτερος και γιατί όχι, να οδηγηθείς σε δικούς σου πειραματισμούς. Ένας τρόπος να μάθεις, τα τελευταία χρόνια τουλάχιστον, είναι οι διάφορες εκπομπές μαγειρικής. Βέβαια, οι περισσότερες από αυτές, δείχνουν gourmet συνταγές για εστιατόρεια και όχι κάτι απλό, καθημερινό, οικογενειακό. Αυτός είναι και ο λόγος που μου αρέσουν οι εκπομπές του Jamie Oliver. Θυμίζουν κάτι από σπίτι.Ξέρω πως ίσως να σας φαίνεται παράξενο που μπαίνω στη διαδικασία να σχολιάσω βιβλία μαγειρικής, ωστόσο, οφείλω να τονίσω πως πρόκειται για δύο ιδιαίτερα βιβλία, πολυχρηστικότατα και που καμία σχέση δεν έχουν με τους παραδοσιακούς "Τσελεμεντέδες" που κληρονομήσατε από τις γιαγιάδες και τις μαμάδες σας. Στα δύο αυτά βιβλία του Jamie, μπορείτε να βρείτε συνταγές απλές, εύκολες στην εκτέλεσή τους, με υλικά που σχεδόν πάντα υπάρχουν σε κάθε σπίτι, τις οποίες επεξηγεί βήμα προς βήμα με οδηγίες που είναι κάτι παραπάνω από κατανοητές. Βέβαια, υπάρχει ένα μικρό μειονέκτημα, αλλά αυτό έχει να κάνει και με το κατά πόσο πολύ χρησιμοποιείται την κουζίνα σας, ως χώρο, και κατά πόσο κάνετε μέσα σε αυτήν πράγματα πέραν το να βράζετε ένα αυγό ή ένα πακέτο μακαρόνια. Κι αναφέρομαι φυσικά στον εξοπλισμό που απαιτείται για να ολοκληρώσετε τις συνταγές αυτές, όχι γενικά, αλλά μέσα στον χρόνο που γίνεται από τον Jamie. Πάντως, αν αποφασίσετε να ασχοληθείτε σοβαρά και δεν έχετε κάποια είδη του εξοπλισμού, μπορείτε πάντα να τα αγοράσετε καθώς είναι επένδυση και δεν στοιχίζουν και τόσο.15' γεύματα, λοιπόν, που αποτελούνται στην πλειοψηφία τους από ορεκτικό, κυρίως πιάτο και σαλάτα, ή πιο περίπλοκα κυρίως πιάτα που συνδυάζουν περισσότερα από ένα, πράγματα. 30' γεύματα που ναι μεν απαιτούν τον διπλάσιο χρόνο, αλλά είναι άκρως ολοκληρωμένα, περιλαμβάνοντας μέχρι και επιδόρπιο που συνήθως, είναι το πιο δύσκολο, απαιτητικό και χρονοβόρο στοιχείο ενός γεύματος. Ε, λοιπόν, ο Jamie έχει μικρές λύσεις για μεγάλα πιάτα που δεν θα σας εξαντλήσουν και που δεν απαιτούν να είστε σεφ για να πετύχετε το σωστό αποτέλεσμα, ούτε να έχετε στην κατοχή σας πανάκριβες συσκευές που θα τις χρησιμοποιείτε σπάνια έως ποτέ. Κι αν νομίζετε πως τα βιβλία είναι ακριβά, πρέπει να σας τονίσω πως όχι μόνο πρόκειται για δύο εξαιρετικές εκδόσεις, αλλά που περιλαμβάνουν πλούσιο φωτογραφικό υλικό και που κακά τα ψέματα, σε βάθος χρόνου, θα σας κάνουν να εξοικονομίσετε χρήματα αλλά και χρόνο, με τις συμβουλές που σας δίνουν. Although not in the 30 minute mark for "normal" people, these recipes are great and some of them can give you a clue on how to make delicious meals in ten minutes if you add your own twist to the recipes. I've missed the enthusiastic Jamie from Oliver's Twist, and this book is just it. While some of the recipes can be hard to follow, I recommend viewing the show with the same name to give you a better clue.
What do You think about Jamie's 30-Minute Meals (2010)?
Amazing, simple and delicious recepies for all seaons. My personal fav is the peanut chicken. Mmm!
—akq
Don't care for the layout, but many of the recipes look doable and yummy.
—Cait
